Wer sich in der Mensa genüsslich über einen Teller Currywurst mit Pommes beugt, macht sich meist keine Gedanken darüber, was mit den Resten geschieht: Tablett aufs Fließband, Geklapper hinter den Kulissen, hinten raus kommen saubere Teller – und fettiges Spülwasser. Dass man diesem noch etwas Verwertbares abgewinnen kann, mag die Fantasie von Frittenfans übersteigen, nicht aber die von Professorin Iris Steinberg, die sich an der Hochschule Darmstadt (h_da) seit mehr als zehn Jahren mit dem Thema Kreislaufwirtschaft befasst. In ihrem aktuellen Forschungsprojekt arbeiten sie und ihr Team in einem großen Konsortium daran, aus Abfallfetten Dämmstoffe für Hausfassaden herzustellen.